Drikkevandshygiejne

1. Gennemstrømning

Hvad menes der med en biofilm i en drikkevandsinstallation?

Alle vandbefugtede overflader i drikkevandsinstallationer er belagt med biofilm. Drikkevandsbiofilm dannes normalt af vandets naturlige mikroflora, som ikke har nogen direkte relevans for den menneskelige sundhed. De kan dog udgøre et tilflugtssted for mikrobielle sygdomsfremkaldende faktorer. Da en biofilm er uundgåelig i drikkevandsinstallationer, gælder det om at holde den så mekanisk stabil og kompakt som muligt med en tilstrækkelig gennemstrømning.

Tilstrækkeligt turbulent strømningsprofil

En tilstrækkelig gennemstrømning i drikkevandsinstallationer reducerer den mikrobiologiske vækst. Under stagnationsfaser kan der dannes voluminøse biofilm. Disse kan f.eks. blive revet løs af trykstød. Ved en tilstrækkeligt turbulent, regelmæssig gennemstrømning af samtlige rørsektioner i drikkevandsinstallationen kan væksten af en hygiejnisk kritisk biofilm begrænses.

Flowhastighedens indvirkning på biofilm

Høje flowhastigheder indvirker på biofilmens struktur. På grund af de høje forskydningskræfter fremmer en turbulent gennemstrømning dannelsen af en kompakt og mekanisk stabil biofilm, der er meget modstandsdygtig over for løsrivelse.

Behovsorienteret dimensionering

Via en behovsorienteret dimensionering og drift i henhold til bygningens specifikationer kan der sikres tilstrækkeligt høje flowhastigheder. Derved fremmes den standardmæssigt krævede vandudveksling, og man undgår stagnation.

Hensyntagen til bygningsspecifikationerne

Ved dimensionering af ledningerne skal der frem for alt tages højde for den samtidige anvendelse og aftapningsflowmængderne i forhold til bygningsspecifikationerne. Kun på denne måde kan der opnås et behovsorienteret ledningsnet med minimerede hygiejnisk relevante ledningsnetparametre (nominelt indhold, befugtet røroverflade).

2. Temperatur

Temperaturen er en af de mest kritiske faktorer, når det gælder mikrobiel vækst. Bestemmelsen af de temperaturintervaller, der udgør ugunstige levevilkår for fakultative mikroorganismer og dermed danner grundlag for forebyggende sundhedsbeskyttelse, er meget vanskelig og afhænger af mange faktorer. Koldtvandstemperaturer på <20 °C og varmtvandstemperaturer på >55 °C er optimale, hvilket er blevet dokumenteret i talrige undersøgelser.

Uddrag fra DIN 1988-300

"Ved forskriftsmæssig drift må temperaturen på det kolde drikkevand ikke overstige 25 °C, og temperaturen på det varme drikkevand skal nå op på mindst 55 °C senest 30 sekunder efter fuld åbning af et aftapningssted."

Koldtvandstemperatur under 20 °C

Man regner en temperatur på <20 °C som en hygiejnisk sikker temperatur for koldt vand; det gælder f.eks. i DVGW-vandinformation 90, i fagpublikationer fra UBA (den tyske miljøstyrelse), Robert Koch-instituttet og talrige internationale retningslinjer og anbefalinger for drikkevand.

Hvordan man permanent opretholder en ressourcebesparende koldtvandstemperatur på under 20 °C kan du læse mere om på siden om koldtvandscirkulation.

Uddrag fra DIN 1988-300

"Af hygiejniske årsager skal der opretholdes en temperatur på mindst 60 °C ved vandudløbet på en varmtvandsbeholder med cirkulation. Cirkulerende varmt drikkevand må ikke have et temperaturfald, der overstiger 5 K."

Varmtvandstemperatur over 55 °C

Temperaturen i det varme drikkevand (PWH og PWH-C) skal i overensstemmelse med de almindeligt anerkendte tekniske regler på ethvert tidspunkt være mindst 55 °C i cirkulerende systemer. Den varmtvandsmængde, der ikke kan holdes ved den foreskrevne temperatur, skal reduceres til et minimum. Hvis rumfanget i en af flowbanerne overstiger 3 liter, skal der tilvejebringes cirkulation med henblik på temperaturopretholdelse. Du kan få mere at vide om varmtvandscirkulation på siden om varmtvandscirkulation.

Væksthastighed for Legionella pneumophila

Grafikken viser tydeligt, at Legionellatilvæksten når et kritisk område ved temperaturer mellem 20 °C og 55 °C.

3. Vandudveksling

En væsentlig hovedårsag til mikrobiel vækst er stagnation. Årsagen til stagnationsområder kan være gamle, ubenyttede ledninger eller rørstrækninger, der lejlighedsvist ikke anvendes forskriftsmæssigt.

Uddrag af standarden DIN 1988-200

"Planlægningen skal udføres på en sådan måde, at der ved forskriftsmæssig drift opnås en vandudveksling, som er tilstrækkelig til at sikre hygiejnen."

Regelmæssig vandudveksling

Ud fra et hygiejnisk perspektiv skal drikkevandsinstallationer planlægges og drives på en sådan måde, at der ideelt set sker en vandudveksling hver 3. dag (VDI 6023), men mindst hver 7. dag (DIN 1988). Vandudvekslingen er defineret som et fuldstændigt vandskift i hele systemet (inklusive beholder og drikkevandsvarmer). For at undgå stagnation over hele det hydrauliske tværsnit anbefales en turbulent gennemstrømning (se afsnittet Gennemstrømning).

Stagnation og temperatur indvirker på hinanden

Afhængigt af omgivelsestemperaturen og rørledningens isolering tilpasser medietemperaturen sig med tiden til den omgivende temperatur. Derfor skal man især i forbindelse med koldt drikkevand sørge for, at vandudvekslingen fremmes af drikkevandsinstallationens konstruktionsmæssige udformning. Navnlig skal etage- og enkeltforsyningsledninger gennemgås med kritiske øjne.

Undgå kritiske temperaturstigninger

Ved tilstrækkelig anvendelse strømmer der konstant frisk drikkevand frem, hvilket dermed modvirker en kritisk temperaturstigning. I områder, hvor drikkevandet stagnerer, og der ikke strømmer tilstrækkeligt med vand frem, kan der inden for meget kort tid opstå en kritisk temperaturstigning.

4. Næringsstofforsyning

Fakultative mikroorganismer har lavt næringsbehov

Bakterier og andre patogene mikroorganismer er afhængige af næringsstoffer for at kunne vokse og reproducere sig. Faktoren næringsstofforsyning er meget kompleks og har varierende betydning for forskellige bakteriearter og for encellede organismer. Blandt de fakultative mikroorganismer finder vi arter med et meget lavt næringsbehov (f.eks. Pseudomonas aeruginosa).

Valg af sikre råstoffer

Det er særligt vigtigt gennem hele drikkevandsinstallationen at vælge egnede, hygiejnisk sikre råstoffer, som ikke fremmer vækst af biofilm. Stagnationer kan desuden øge koncentrationen af tilgængelige næringsstoffer markant ved migration fra materialer, der er i kontakt med vand.

Udvælgelse af råstoffer i henhold til den tyske drikkevandsforordning

Udvælgelsen af råstoffer skal foregå på en sådan måde, at næringsstofforsyningen reduceres så meget som teknisk muligt, og de kemiske grænseværdier overholdes som foreskrevet i den tyske drikkevandsforordning.

Egnethed ifølge positivlister over materialer

Alle materialer skal kontrolleres for deres egnethed til drikkevandsområdet. Denne "mikrobielle egnethed" er et grundlæggende krav i § 17 i den danske drikkevandsforordning (TrinkwV) og bruges af den tyske miljøstyrelse som et vigtigt kriterium for udarbejdelse af positivlister for materialer.

Skylleplan – manuel vandudveksling

Vejledning til gennemførelse af og formular til dokumentation af manuel vandudveksling

Til skylleplan

Produkter til opretholdelse af drikkevandshygiejnen

Se mere om KEMPER hygiejnesystem KHS